Пред неколку недели, ја напишав мојата листа на буриња за готвење COVID COVID.Имам уште една работа таму: правење свежи тестенини.
Веќе некое време размислувам за тоа.Всушност, пред неколку години купивме рачна машина за нудли во дворот по евтина цена.Кога бубачките на мојата глава се користеа за правење свежи тестенини, мојот сопруг (го благослови неговото срце) ја ископа машината.
Првиот дел е многу едноставен: брашно, јајца (да, собна температура, така што треба да почекате еден час за да ја достигнете температурата), масло и сол во процесорот за храна, пулсирајте 10 секунди, а потоа исечете ги на даски за сечење.Игнорирајте го парчето што падна на подот;остатокот функционираше добро.Го средив, и со помош на мојот сос готвач се трие.Го завиткуваме со најлонска фолија и го оставаме да направи што треба.
Во текот на целиот процес, една паметна работа што направивме беше да ја исечеме топката на четири дела и потоа да ги завиткаме трите дела.
Сфатив дека треба да го размачкам тестото.Како јас, ќе земам шише вино.Мојот потрпелив сос-готвач ги бараше нашите стапчиња за тркалање и верувам дека ова е последната употреба во 90-тите.
Парче тесто се сплеска, маж ми ја носеше рачката, а јас почнав да ја ставам во коритото.На почетокот бевме многу возбудени.Со секое тркалање и извртување на бројчаникот, тој станува подолг и потенок.
Тогаш сфативме дека немаме план да управуваме со овој вид тестенини.Долга е околу 4 стапки и не знаеме што да правиме.Се обидовме да го отсечеме дизајнот и сфативме дека долгата ангелска коса е премногу раздвижена за да се користи и не знаевме што да правиме понатаму.
Се обидовме да ги закачиме на даската за сечење и потоа да ги претвориме во дебели парчиња.Се обидовме да ги закачиме на новата корпа за пржење со воздух, но таа беше премногу ниска.Ја потпираме корпата на долниот дел од машината и таа работи малку.
Брзо ја пребарав кујната и најдов држач за пешкири што виси пред мијалникот.Го врзавме за рачката од рерната за да сфатиме дека ќе ни даде малку простор за висење.
Испробајте го вториот метод: виткаме помало парче и го храниме преку ангелски шноли.Тој свиткаше, а јас го нахранив тестото, обидувајќи се да сфатам како ќе го фатиме конецот.Зедов голем сад и го ставив во фиоката под апаратот за нудли на работ на витрината.Фрагментите паднаа и се собраа.
Повторно го протнав тестото низ машината, а потоа му дадов задача на мојот сопруг да го навлече конецот и да го извитка, а кога ќе поминат, јас (лесно) да го грабнам жичаниот ремен.Моите раце нежно ги подигнаа и ги кренаа - гледајќи како половината излегуваат од другиот крај на отворот и брзо паѓаат на подот.
Отидов надесно и го однесов жичаниот ремен до нашата привремена опрема за сушење, губејќи го жичаниот ремен на секој сантиметар.
Но, неколку дела го направија тоа, и ние сме многу горди на себе.Направивме домашни тестенини.Во ред, има околу 10 линии од машината до решетката за сушење, но ова е само почеток.
Се обидуваме повторно во втората четвртина.Овој пат се обидовме да го намалиме притисокот на валјакот на 7 и тој беше потиснат.Па, ќе одиме само до шест часот.
Направивме и парче хартија и се обидовме да направиме равиоли (имаме доволно тесто за пет равиоли) исполнети со остатоци од сос од локален мексикански ресторан.Зошто преостанатиот сос за потопување?Затоа што е таму, се разбира.
Мојот сопруг праша дали го запечатив тестото со вода.Се разбира дека не, одговорив.Ја зедов вилушката и ги притиснав рабовите како пита, но мислевме дека ќе експлодираат во моментот кога ќе удрат во зовриена вода.
Половина од тестото за макарони останува, но кујната е катастрофа.Имаше еден куп сува ангелска коса во корпата за пржење со воздух, остатоци низ целиот пулт во кујната и остатоци од другиот крај на подот.
Како што реков, се чини дека ова е старата епизода „Ја сакам Луси“, која користи тесто од тестенини наместо чоколадо.
Почнуваме со вонтони.Му реков на маж ми дека треба да ги видиме како лебдат за да знаеме кога се подготвени.Нежно спуштивме еден од нив, а потоа брзо испливавме на површината.Содржината на овој тест е премногу.
Ги ставивме сите пет во водата, почекавме две минути (додека тестото малку не ја смени бојата), а потоа извадивме едно за тестирање (тогаш сфативме зошто моравме да направиме пет кога имавме две: едниот беше тестер).
Добро, колбасите и сирењето можеби не се најдобриот избор, односно варени вонтони, но поминуваат без да експлодираат, па го нарекуваме доказ за концепт.Следниот пат, мислам дека наместо тоа може да се обидеме да готвиме во фритеза.
Бидејќи не треба да се мачиме да дознаеме како да чуваме свежи тестенини (има четири мали ангелски гнезда), сите ги фрламе во вода.
По една минута ловивме од водата и ги префрливме во сосот.Додадовме малку вода за тестенини во сосот бидејќи тоа го направи ТВ-готвачот.
Ова се најмеките и најсвежите тестенини што сме ги изеле.Има премногу работи во чинијата, но јадеме додека не се наситиме.
Затоа, има уште една работа на списокот за готвење COVID (Половина од тестото се прави шпагети по неколку дена. Иако ја зграпчува нашата решетката за сушење, ефектот не е добар како ангелска коса.) Еден: заборавивме Исчистете го пешкирот и ставете го под полицата и на крај закопајте го цвеклото на тепихот.Два: Машината не сече целосно, па моравме да ја одвоиме секоја нишка со рака.
Мислам дека сите покажуваат какао бомби за време на Божиќ.На крајот на краиштата, не можеме да ја направиме листата со кофи празна.
Време на објавување: Февруари 07-2021 година